パッタイ（タイ風焼きそば）（バーベ1グランプリ出品レシピ）：BBQレシピ
梅干しの酸味とナンプラーの風味が美味しい
タイ風の焼きそばです。
普段の焼きそばに飽きたら是非作って欲しい1品です。
＜材料（１人前）＞
・焼きそば・・・1玉
・むきエビ・・・2尾
・卵・・・1個
・たくあん（千切り）・・・大さじ1/2
・サラダ油・・・大さじ1
・にんにく（みじん切り）・・・小さじ1/4
・にら（ぶつ切り）・・・1/2本
・赤・黄パプリカ（乱切り）・・・1/4個ずつ
・ズッキーニ（輪切り）・・・1/4本
・もやし・・・適量
・豚バラ肉・・・50ｇ
・鶏ガラスープ（または水）・・・大さじ1
＜調味料＞
・ナンプラー・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・梅干し・・・1個
・水・・・50
作り方
1.調味料をまぜ合わせる。
梅干しは荒くつぶし、種を取りましょう。
砂糖を混ぜる時に水を温めておくと混ざりやすいです。
2.野菜をそれぞれカットしておく。
（材料参照）
エビの背に切れ込みを入れて背ワタを取りましょう。
2.鉄板に油・にんにくを入れ香りが出てきたら
卵をさっと炒め、豚バラに軽く火を通します。
豚バラに火が入ったらタクアン・野菜を入れ炒めます。
3.焼きそば・トリガラスープを入れて炒め
作った調味料を振りかけて炒めます。
4.皿に盛りつけて完成です。
まとめ
梅干し・ナンプラー・たくあんを入れておけば
他の具材はお好みで作れるので
幅広い調理が可能です。
レモンやトウガラシなどを用意して
酸味や辛みを追加しても美味しいです。
＜バーベ1ぐらんぷりの記事はこちら＞
（バーベ1ぐらんぷり２０１９に参加してきました！！～Most Valuable BBQ決定戦 2019.08.12～）
