低温調理器BONIQ(ボニーク)で牛レバーを低温調理してみた!!

2020年4月23日BONIQ(ボニーク)ボニーク,低温調理

BONIQ(ボニーク)のレシピに鶏レバーの調理方があったので
家の近くのスタミナキングで牛レバーを買って
低温調理してみました!!

BONIQ(ボニーク)を使った結果!!
・微妙に火が入り切ってない感じがした
・なので最後軽く焼いてみた!!
・そしたらかなり柔らかく出来た!!
 


(画像クリックで公式HPへ)

 

低温調理スタート!!

材料

牛レバー・・・250g
(今回は味付きの牛レバー買ったのでこれだけ!!)

 

BONIQ(ボニーク)で低温調理スタート!!

 
今回は味付きのレバーを買ったのでいきなり
低温調理スタートです!!
 
 
そのまんまジップロックの入れて
 
 
今回は63度で1時間BONIQ(ボニーク)してみました!!
 

完成!!お味の程は?

写真で見てわかりますかね?
ほのかに赤いんですよね!!

火の入りが甘かったようで
ちょっと気になったので
軽くフライパンで焼いて仕上げました!!

結果少し火を入れすぎてしまった所もありましたが
凄い柔らかく仕上がりました!!

フライパンだと焼き加減を気にしながらの調理になるので
最後に軽く焼くだけですむのはやはりお手軽です!!


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Posted by やなさん