バーベキュー当日の流れ～幹事が当日やるべき事を理解しよう～
いよいよバーベキュー当日になりました。
当日慌てないように、しっかり当日の流れをシミュレーションしておきましょう。
会場に早めに行こう
予約してある会場の場合
予約可能なバーベキュー場なら、場所取りの必要は無いので
そこまで早く行かなくても良いですが、受付が混む場合もあるので30分くらい前には
着いている様にしましょう。
予約不可・先着順の会場の場合
シーズンにもよりますが、先着順の会場の場合は、かなり早めに行く事をお勧めします。
開場時間の1時間以上前から行っておいた方がいいかもしれません。
なんなら開場が９時、10時でも朝の６時とから行ってない場所が取れない場合もあるので
下調べをして、行く時間を決めましょう。
車の場合は駐車場が埋まるリスクもあるので相当気合を入れないといけない場合もあります。
会場の設営・食材の準備・炭火起こしをしよう
ここでポイントになるのは炭火起こしになると思います。
炭を起こすのって思った以上に時間が掛かります。慣れてないとなおさらです。
30分くらいは時間をみた方がいいので、会場準備と食材の準備と同時進行するくらいの気持ちで
炭火を起こしていきましょう。
乾杯・食材の調理
準備が終わったらいよいよスタートです。
せっかくなので、一言挨拶をして乾杯をしてからスタートしましょう
（一言で十分です。事前に手伝ってくれてる人が居たらお礼も言いましょう）
調理手順としては、時間の掛かる物（ローストビーフや塊肉など）を段取りしつつ
前菜やつまみになるものを、振る舞う様にすると、時間に空きが出来にくく
手持ち無沙汰になりにくいです。
調理に掛かる時間は、経験則による所も大きいので、色々試しながらやってみましょう。
火の状態を確認しよう
開催時間にもよりますが、1～２時間もすると、火力が弱くなる可能性があります。
火が弱くなってから、火を継ぎ足すと、一瞬火力が下がったりもするので
早めに継ぎ足す準備をしましょう。
後片付けをしよう
食事も一通り食べ終わり歓談も落ち着いてきたら、閉会する前に片付けを皆でしましょう。
機材の片付け・ゴミの分別・炭の処理等段取り良く行い、来た時以上にきれいにする気持ちで
片付けましょう。
閉会
片付けも終わったら、名残りおしいですが閉会となります。
最後に挨拶を軽くして終わりましょう。
次の開催の意気込みなんかを話すのもいいかもしれませんですね。
以上、バーベキュー当日の流れを書きました。
慣れないと色々大変ですが、頑張ってこなしましょう。
いろんな人に手伝って貰って負担を減らすといいですよ。
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