府中の森公園でバーベ1グランプリのおさらいＢＢＱしてきました！！2019.10.27
バーベ1グランプリに出場してから、はや2か月！！
バーベ1グランプリで作った料理をあまり食べれなかったので
もう一回作ろう作ろうと思ってたのですが
中々忙しくてＢＢＱ自体が出来なかったのですが
ようやく開催出来る事になりました。
今回は私のホームグランドともいえる
府中の森公園ＢＢＱ場でやってきました！！
基本情報
・住所 東京都府中市浅間町一丁目・緑町二丁目・天神町二丁目
・利用期間 通年（年末年始除く）
・利用時間 10：00～16：00（受付は8：30から）
・予約 必要（実施日の1カ月前から） 電話：042-364-8021
・利用料金 無料
・持ち込み 可能（レンタル等無し）
・アクセス 京王線「東府中」下車 徒歩10分
JR中央線「武蔵小金井」から京王バス（一本木経由）府中駅行き
「天神町二丁目」下車
・駐車場 最初の1時間300円 以降３０分毎100円
（上限無し）
・ＨＰ https://www.tokyo-park.or.jp/park/format/facilities048.html
場所取り
このＢＢＱ場の特徴として
・ＢＢＱ場内に固定のテーブル・イスのセットがある（2箇所）
・プラスチックの椅子が多数ある
というのがあり、これが当然早い物勝ちなので
これらを狙うには早めに行くのが必須です。
で当然テーブルを狙ってる私は現地に8時ちょっと前に到着！！
すでに1人待ってる人が居ました！！
このＢＢＱ場のいい所は、受付を済ますと
ＮＯプレートを渡され、その順に好きな場所を選べる所です。
レンタル業者が先に取っていても、受付を済ませてない人が
場所を取っていても、事務所の人に言えばどかしてくれます。
なので早く行けばちゃんと好きな所を確保出来ます。
今回は2番目だったので無事にテーブル周りを確保出来ました！！
円卓ってのがまたいい感じなんですよね！！
出来た料理をみんなで囲みながら食べれるので
気に入ってます！！
参加者
今回のＢＢＱではちょっと縁があって
ＢＢＱプランナーというブログを書いている
ＢＢＱプランナーのまっきーさん
日本バーベキュー協会インストラクターの
のじーさんとmuraさん
というＢＢＱに関して色々な知識を持っている方々と
ＢＢＱが出来ました！！
普段は気楽な気分でＢＢＱを開催していますが
今回は結構緊張しながらのＢＢＱになりました（笑）
火起こし
今回はバーベ1グランプリの参加賞で貰った
ライター不要のマッチ式着火剤、「ファイヤーライターズ」
とチャコスタを使って火起こしをしました。
ファイヤーライターズはマッチの要領で火を付ける事ができる
かなり便利なアイテムで
今回初めて使いましたが、簡単に使用出来ました。
オガ備長炭を使ったのですが、ファイヤーライターズ3本
まとめて火を付けて簡単に炭を熾せました。
使用したコンロ
今回2回目の使用となりますが、最近買ったチャーブロイルの
「オフセットスモーカー」を使用しました。
メインの火床とサイドにサブの火床があり
本来はサブの火床に炭などとチャンクスなどを入れ
メインボックスの食材を燻製にしたりじっくり焼くのに
使う様なのですが、まだその使い方はしたことがなく
今回は普通に蓋付コンロとして使用しました。
そのうちこれでじっくりスモーク料理を
作ってみたいと思ってはいますが
いつになるやら・・・
今回のメニュー
今回は当然ですがバーベ1グランプリ出品料理をメインに構成しました。
そしてのじーさん差し入れのスペアリブが最高でした！！
豚汁
10月も終わりという事でそれなりに寒くなってきたので
作ってみました。
カセットコンロ使用して食材ぶっこんで煮込むだけ
という簡単調理をしましたが
まあ寒い日にはいいですよね！！
（今回めちゃくちゃ寒いわけでもなかったですが・・・）
かぼちゃの丸焼き（クラムチャウダー入り）
こちらも寒さ対策の一環でかぼちゃをくり抜いて
中にクラムチャウダー（市販品）入れアルミに包んで
ただ放置！！という簡単料理です。
今回1時間以上放置しちゃった結果
皮に火が入り過ぎて、崩れてしまいました・・・
焦げても周りの皮くらいだろうと油断してたら
まさかの焦げずにぐちゃぐちゃになるとは・・・
焼き時間は30分くらいが妥当なんだなと
1つ勉強になりました！！
止む無くボウルに入れて提供したけど
見た目はともかく、皮ごと食べれて
これはこれでありでした！！（きっと・・・）
パッタイ（タイ風焼きそば）
完成写真が無かった！！のでバーベ1グランプリの写真を流用（笑）
今回は前日に飲み会に行くという暴挙をし
食材を切る時間が無かったので現地で食材カット！！
今回もフライパンとシングルバーナーで調理！！
今回思ったのは、フライパンで炒めるのは楽なんだけど
グリルのそばに居れないって欠点に気付いた！！
基本なるべく自分で調理して振る舞おうと思ってたけど
これは致命的だったかも・・・
調理場のレイアウトとか、鉄板の使用を考えるべきかな！！
味はちょっと薄めな感じだったけど
梅干しの味とかが効いていてさっぱり食べれて
好評でした！！
豪快ハンバーガー
今回も家でパテは家で作って来ました。
ハンバーグ、たまねぎ、バンズの順に焼いては乗っけて
作りました。
オフセットスモーカーが幅があるので、炭のある場所
と無い場所で火力の調整がしやすく調理しやすかったかな！！
豪快ハンバーガーの名の通り豪快に食べて貰いました！！
１人前120ｇくらい計算で作ったけど
もう少し小さくてもいいのかな？
女の子には厳しい大きさかも・・・
ロモ・アル・トラポ
こちらも完成写真撮り損ねたので流用！！
前回は火力が弱かったのか火の入りが微妙だったので
けっこうな炭のを使ってやったら
いい感じで火が上がりました！！
（火が上がればいいってもんでもないけど・・・）
これを上手くひっくり返したかったのですが
見事に失敗・・・
紐がばらけて、中身が飛び出してしまいました。
仕方ないので、そこからは蓋をして
少しローストして完成させました！！
ここでもオフセットスモーカーが活躍！！
仕上がりは少し硬かった気もするけど
ワサビやらマスタードと一緒に美味しく頂きました！！
スペアリブ（のじーさん差入れ）
今回一番の目玉でしたが
ＢＢＱインストラクター、のじーさんが
差入れしてくれたスペアリブなんですが
最高に美味かった！！
これカット前の状態なんですが
見た目やばいですよね！！
事前に3～４時間調理したのを持って来て頂いて
仕上げて貰った感じです！！
これぞ本場のＢＢＱですよね！！
これまた作ってきて貰ったソースを掛けて完成！！
マーマレードとメイプルシロップをベースにしたソースでしたが
物凄く奥深い味でした（語彙が無い・・・）
自分もマーマレードとはちみつでは作った事ありましたが
全然違いました！！
レシピと作り方は教わったので今度作りたいですね！！
焼き芋と焼きリンゴ
炭火で焼く焼き芋は本当にふっくらして
美味しいですよね！！
今回も普通に作りました！！
放置できるので簡単で好きです！！
こちらは芯をくり抜いて
そこに砂糖とバターを入れて１０分程放置！！
酸味と甘さが絶妙にマッチして美味しかったです！！
ＧoProが凄かった（ご歓談タイム）
今回マッキーさんがＧｏＰｒｏを持って来てたのですが
鞄のショルダーベルトに付けた状態で撮影してました！！
タイムラプス写真という機能のようですが
指定した時間間隔で写真が撮れるようです。
（多分当たり前の機能なんでしょうが・・・）
今回自分は全く写真が撮れなかったので
この機能と胸の位置にカメラが固定出来るのは
凄い魅力で、本気で欲しくなりました！！
こんな感じで皆で歓談してるさりげない風景や
皆で調理してる風景！！
色々撮れるのはいいですよね！！
ボツ写真も多そうですが！！
今回はＢＢＱ通な人がたくさん居たので
自分もＢＢＱ談義に花咲かす事が出来て
凄い楽しかったです！！
総評
という事で今回も色々な人に手伝って貰いながら
無事終える事が出来ました。
自分で調理をとことん頑張るのか！！
皆で楽しく調理するのか！！
その辺りの方向性をもう少しじっくり考えたいなと
思いました！！
先程も述べましたが今回はＢＢＱ通な人達が
集まり色んな話が出来たのは
本当に良かったです！！
たまたま知り合う事が出来ましたが
この出会いは本当に大切にしていきたいと
思いました！！
次は未経験の冬ＢＢＱかな？
また頑張って開催したいです！！
【マッキーさんのブログ】
（ＢＢＱプランナー）
自分とは全く違う感じのＢＢＱ情報ブログです。
凄い綺麗で見やすいので是非見てみて下さい！！
ノジーさんとmuraさんが所属している
日本バーベキュー協会のＨＰです
自分もそのうち検定受けたいな！！
＜今回作ったレシピ（一部）＞
〇豪快ハンバーガー
〇カボチャの丸ごと焼き（クラムチャウダー入り）～ハロウィン風ジャックオーランタンもあるよ！！～
【バーベ1グランプリの記事】
（バーベ１グランプリ ２０１９ に参加してきました！！～Most Valuable BBQ決定戦 2019.08.12～）
